站内搜索:
    • 公司:
    • 苏州达派菜谱广告公司
    • 联系:
    • 李经理
    • 邮箱:
    • 1134106211@qq.com
    • 手机:
    • 13776060377
    • 地址:
    • 苏州市姑苏区城北东路1088号银都广场3栋西单元
    • 微信:
本站共被浏览过 1498104 次
用户名:
密    码:
产品信息
您所在的位置:首页 > 详细信息

常熟市酒店菜品摄影,为新老顾客排忧解难

2024-03-29 07:00:01 587次浏览

价 格:面议

颠覆传统菜谱食品摄影中把美味佳肴当作冷冰冰的物品纯记录的拍摄方式,赋予美食佳肴以尊贵的生命,娇艳的身姿,时尚的妆容,是时代发展的要求。

针对不同的菜系,给予准确的风格定位,站在美食家的高度,仔细观察发现每道菜,每种食品与众不同的诉求点,是对摄影师审美意识的考验。后才谈得上熟练运用广告摄影技巧及专业的摄影器材拍出好的美食作品

许多人认为拍菜是一件很简单的事,只要会用照相机,把菜往那一放就可以了,那是对摄影和美食(菜谱)拍摄的误解,也是对一个严肃的摄影师和厨师的不尊重。好的美食图片,是摄影师在厨师创造的菜品基础上的再创。

1、确定好尺寸、P数、数量、工艺等,向制作公司提供菜谱草稿

客户向制作公司提供的资料,菜谱制作的资料必须包括电子图片,文字内容等,资料书写一定要清晰,不然会出现录入错误,千万不可出现错别字,要把菜谱分类,一般菜谱的分类有:特色菜类、凉菜类、干锅火锅类、海鲜类、肉类、清炒类、主食小吃、酒水饮料、茶点类等,可根据自己饭店的特色风格不同进行分类。

2、公司进行文字录入

工作人员根据客户提供的菜谱草稿进行菜谱制作,进行文字录入,此时客户可到公司现场进行校对及修改,也可以通过电子邮件进行核对。文字录入必须清晰明了,反复核对文字并确认。

3、特色菜及店面拍摄

客户与公司协商拍摄时间,并做好拍摄前的准备工作以提高双方的工作效率。注:制作菜谱拍摄的菜不是品尝口味的,应突出菜的特色,把能体现本店的水准通过图片展现出来,此时做的菜不一定好吃,但一定要在造型上好看、干净,特别是要在色彩上看上去晶莹剔透,给人以食欲感。门面、店面内饰的拍摄要选择一个好的清朗天气,这样拍出的图片会更清晰、更接近自然。拍摄过程中,准备数台1000万像数以上专业数码相机,保证照片的清晰和炫彩。

4、版面图文混排

拍摄完成后,就要进行图片后期处理,这是一个工作比较大且烦琐、细致的工作,大约需要3-7天,图片处理效果的好坏直接影响菜谱的质量。以及它应有的功能。

5、初稿审校

由客户与公司人员一起校对、对排出的菜谱初稿进行次认真仔细的校对,由厨师长或经理签字,修改后,再进行第二次校对,确保文字、图片、价格等无误后,由厨师长签字同意印刷等菜谱制作的后续程序。或以电子邮件核对确认以回复邮件为凭据。

6、菜谱印刷装订

由公司进行菜谱制作的印刷和装订过程,此时菜谱已经不能再做修改了。装订的方式包括铁圈装、有线或无限装、骑马钉、穿金绳、精装、以及无缝精装及锁线精装等特种装订。客户可以根据自己的需要进行个性化的装订。

7、菜谱交付

公司按照约定的菜谱数量,在规定的时限内把菜谱交付给客户,客户方由经理或厨师长验收,完成菜谱制作过程

是餐厅经营中活动的重要环节,进行菜牌设计终目的是为了促销,为了赚钱的赢利,而不是设计菜谱而设计菜谱,在设计菜谱筹划前一定要确立目标市场,确定饭店面向何言?了解客人的需要,根据食客的口味,喜好的习惯而设计菜谱,只有这样菜谱才能方便客阅览选择,才能吸引客人刺激客人食欲,使客人点了这个又点那个。同时还要了解自己饭店内部在人力、物力、财力的情况,量力而行,对自己的技术、市场供应等情况做到心中有数,确有把握。这样才能筹划出适合酒店餐厅经营的菜谱,确保获得高的销售额和毛利率,还要做到尽量体现客人的爱好,或许你自己认为这一点很难办到,因为人与人的兴趣不一样,“众口难调”但这一点并不能作为借口,还是动动脑筋,把菜谱做成受大众欢迎的样子,尽管人和人的爱好不同,但人们之间确实仍然有一些共同或共通之处

不要忽视菜谱封面的重要性。要了解到每一位顾客首先触及到的就是菜谱的封面,

  • 很多做的比较好的餐厅都会定期做菜单更新,根据销量做产品调整,将顾客的菜品打造成招牌菜。以顾客的买单行为依据来为菜品投票,决定菜单的变革,这样的做法更顺应市场发展,因为经过顾客检验的结果,总比设计人员自己琢磨出来的更有说服力。菜单作为餐厅与顾
    24-01-22 10:39:01
  • 一个菜谱营销性质做得好餐饮应该是跟随着时代的进步一同进步,没有跟随时代的进步会给淘汰的,因此,一个好的菜谱是可以根据季节、菜品、市场方向来呈现给消费者,可改动浮动太大的话就会丢失一些老顾客菜单的制作材料好不仅能很好地反映菜单的外观质量,同时
    24-01-22 08:51:01
  • 菜单是一家餐厅的无声推销员,是餐厅向顾客展示自己菜肴种类、特点和价格的说明书。它是餐厅经营的中心,是顾客和餐厅沟通的桥梁,是餐厅经营成功与否的关键和基础。一、用高清大图和鲜明文案为招牌菜品做背书菜单正面划出大块区域推荐招牌菜品,菜品图片要够
    21-07-29 12:03:01
  • 任何餐厅的成功,无论是连锁或独立的,大型还是小型,都和“菜单”有着必要的联系。餐厅菜单应该多久更换一次?那么建议您的是:至少每年更换1-2次。因为菜单好比一个精美的艺术品,而非消耗品,它与豪华的装修或者强有力的厨师团队在本质上并无差别。为了
    21-08-27 10:18:01
  • 鲁菜历史极其久远。《尚书·禹贡》中载有“青州贡盐”,说明至少在夏代,山东已经用盐调味;远在周朝的《诗经》中已有食用黄河的鲂鱼和鲤鱼的记载,而今糖醋黄河鲤鱼仍然是鲁菜中的佼佼者,可见其源远流长。鲁菜系的雏形可以追溯到春秋战国时期。齐鲁两国自然
    21-11-15 09:39:01
  • 技巧窍门1、对焦手动对焦来引导观众的视线,突出食物的色彩和质地。仔细思考景深的问题,在画面中选择一个清晰的对焦点,让它与柔和虚化的背景之间有明显的过渡。如果想要整个画面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍摄还要清晰的话,那么可以尝试使用焦点
    21-12-09 12:45:01
  •   公司制作了一批精美高档菜单,封面华丽耐用,采用高硬度亮面不锈钢包条,提升了菜单的品质,也增强了菜单的耐用度!是星级酒店及高档餐厅的优选。达派菜谱根据您的酒店量身定做,以的成本,打造您的企业形象!主要服务有:美食摄影,中餐厅菜品拍照、西餐
    11-09-14 11:39:02
  • 菜单排版是一项复杂的设计工作,涉及到摄影,设计,制作,每个环节都不可出错,三者是相互关联的,一损具损的,其中版面设计是关乎到菜谱美观的重要环节!菜品拍照有是重中之重的!
    11-09-14 11:56:39
  •   一张好的图片可以带动一个菜的点击率!  要拍出令人垂涎欲滴的图片,是要花心思的!  要讲究用光、构图和一些美食本性的小技巧的,下面就展示一些为客户拍摄的精美图片!
    11-09-14 12:06:23
  • 随着餐饮业如火如荼的发展,普通的菜谱样式已不能吸引食客的眼球了!顾客在点菜的时候除了靓丽食欲的图片,还要有形式独特的样式来引起他们的注意!最近我们公司开发了一种新的形式菜单——杂志菜单!该菜谱的好处就是顾客吃完后还可以带回家,有吃有拿,可以
    11-09-16 20:32:27
  • 达派美食传播机构!菜谱制作大本营,厨师的俱乐部!一份设计精良、色彩丰富、装订得体、漂亮且又实惠的菜谱应该成为您的经营风格的醒目标志,无论是在图案、色彩,还是规格上都应该突出特点,让客人一看到这种图案或色彩,就能立即想到您的餐厅、您的服务。公
    11-09-17 16:45:13
  •   达派也慢慢的成长起来,在苏州餐饮市场虽谈不上影响力,可得到客户和同行的认可,是对我们的褒奖!  为了答谢客户们的信赖,公司在春节后的在这段期间推出特款特价菜单!  逾期不候~  最后祝新老客户生意兴隆,新年大吉!
    11-09-23 20:34:12
  • 吃大闸蟹是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机,这不吃大闸蟹的季节又到了!俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十
    11-09-23 20:56:51
  • 江苏苏州藏书羊肉:姑苏羊肉出藏书,美味尽在金雪坊。地处太湖之滨、穹窿福地的藏书镇,因历来盛产肉质鲜美,营养滋补的藏书羊肉而闻名中外。并享有“羊肉美食之乡”的美誉。据《本草纲目》记载:羊肉具有“暖中补虚,开胃健力,滋肾气,养肝明目,健脾健胃、
    11-09-23 21:09:12
  • 淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系,指流行于江苏扬州、镇江、淮安及其附近地域的等地菜肴,并且汇集上述菜肴之精华,是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜注重刀工,刀法细腻,口味清淡。主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜、文楼汤包
    11-09-23 21:19:53
  • 线装书菜谱的是极具中国传统风格的装订形式。考虑到线装书是我国古代书籍装帧形制中相对完美的形式,其特点是古朴典雅、考究结实。考虑到实用效果,改传统线装书的右翻形式为左翻形式,也算是古为今用的一种体现吧。欢迎有特色的酒店来电洽谈:6556009
    11-09-23 21:23:38
  • 本公司针对星级酒店开发了多种高档精美菜单,样式新颖,耐用独特,图片精美!菜图均为专业级水准!使您的菜品得到更好的升华!样式新颖,投入市场后得到酒店领导的一致好评以及顾客的赞美!希望我们的努力能为您的酒店锦上添花!期待星级酒店来电咨询:655
    11-09-23 21:25:47
  • 本公司针对星级酒店开发了多种高档精美菜单,样式新颖,耐用独特,图片精美!菜图均为专业级水准!使您的菜品得到更好的升华!样式新颖,投入市场后得到酒店领导的一致好评以及顾客的赞美!希望我们的努力能为您的酒店锦上添花!期待星级酒店来电咨询:655
    11-10-06 11:07:19
  • 海鑫渔港大酒店坐落于水景秀丽的虞山公园及常熟最大的休闲美食广场。总营业面积达4600平方米,拥有多个普通包房、总统豪华包房及多功能宴会大厅,可承办各类酒席宴庆。前不久应邀给该酒店拍照,做名当菜单,菜品效果出众,顾客反映良好!
    11-10-06 11:26:23
  • 达派菜谱(Dapaiad), 是专业从事美食摄影、菜谱设计、菜谱制作…… 苏州菜谱的大本营,厨师的俱乐部! 公司拥有专业级的摄影设备(多种规格的单反相机)以及专业灯光辅助,独特的角度让你的菜肴更加的垂涎欲滴。 公司拥有经验丰富、充满创意、热
    11-10-09 11:14:44

被浏览过 1498104 次    版权所有:苏州达派菜谱广告公司(ID:8958136) 技术支持:颜艳珍

14

回到顶部