超简单的美食摄影技术速成

2022-01-21 09:28:02    2665次浏览

食物每天都会出现在我们面前，在我们的碗中、杂志上、电视及电脑屏幕上。

如果我们不是正在吃饭，我们就是在讨论吃过什么，或者要去吃什么。我们的食物就是我们自己：食谱反映了我们的生活方式、我的选择以及我们的信仰。

拍摄料理时，重要的是使用明亮的光线来拍摄，才能使得料理的色泽鲜明，并且拍出美味的感觉。此外，拍摄刚做好的料理时，心里要想着“看起来好好吃喔！”这也是一项不能忽略的重点。在拍摄时，也要特别注意与盘子等餐具的搭配以及背景的桌布。

到底如何才能拍出让人垂涎欲滴的美食作品呢，来看看下面的内容吧。

一、寻找光源

光线问题是室内拍摄食物的大问题，很多室内餐馆的灯光并不明亮，而且色调偏黄，会让整个照片噪点过高、曝光不足或者白平衡偏离，拍出来的食物完全不像肉眼看起来那么色泽诱人。

阴影也是室内拍摄食物的大敌，往往将相机或手机靠近的时候，自己的影子也映到了食物上。专业摄影师可以利用反光板或人造光源解决这一问题。而我们在日常拍摄的时候，的办法就是调整多种拍摄角度。

小技巧：

1.尽量靠近自然光或较亮处就坐。

2.调整相机的白平衡设置，可以用白色餐纸做调校工具，将餐纸在取景器里的颜色调至接近白色。

3.若是在有阳光照射的时段，可以在窗边拍摄；若是在没有阳光照射的时段，在拍摄时就需要把房间里的电灯全都打开。

二、拍摄角度

·正面拍摄

想要拍摄食物和全貌或丰盛的场面，传统的做法是与放置食物的平面平行拍摄。

·正上方来拍摄

形状可爱的料理，如果从正上方来拍摄的话，就能拍出像是一幅画的作品，且富有艺术感。

·侧面拍摄

侧面拍摄尤其适合汉堡、三明治、蛋糕等垂直层次较多的食物。光线较差的地方，往往选择侧面拍摄，不容易在画面中留下阴影。

·斜侧面拍摄

斜侧面拍摄既能拍到食物全貌，又能避免恼人的阴影。当然，若要突出主题避免杂乱无章，可以利用浅景深效果。

·从斜上方来拍摄

只要稍微从斜上方来拍摄时，就能够展现出物体的立体感。此外，也能拍出富有距离感的照片。

三、构图技巧

在构图技巧上，拍摄食物重要的就是要突出主题，避免画面杂乱。在日常拍摄中，可以考虑以下几个构图方法：

·圆心布局

常用的布局。这里说的圆并不是完全意义上的圆形，而是以画面中央为中心，向四周分散的布局，或者叫“对称布局”。一般来说，就是将被摄物体放到画面的中央。这种构图也适合用Instagram、Hipstamatic等iPhone拍照APP拍摄的正方形照片。

·不规则布局

画面里有多个主体，可以采用摄影的黄金分割法来构图，或者不循常规，任意摆放被摄物品。但主要不要让画面整体失衡。

·要使画面留白

面条、色拉、玻璃杯、面包等，当桌上摆放了好几项物品时，试着让画面中出现留白的空间，画面会显得更沉稳。

四、靠近，再靠近

有摄影师曾经说过：“如果你拍得不够好，说明你站得不够近。”这个准则在美食摄影中一样适用。

放弃食物整体，专注拍摄细节，即放大了肉眼能看到的部分，这样拍出来的照片往往比较有创意，生动有趣。这样的摄影不仅仅是在写实，而且更多加入了主观色彩。想要在社交网络上载与别人不一样的美食照，可以尝试限度靠近被摄物体，将细节展露无遗。

利用单反相机的大光圈可以更加突出细节主体，而现在的卡片机已经有很好的微距功能，也能做到靠近拍摄。

只要将画面拉近至料理的局部时，更能够呈现出美味的感觉。浓稠的酱汁和肉汁冒出来的部分等，都很适合用特写的方式来拍摄出美味。

五、纯色背景或浅景深突出主题

无论拍摄什么食物，能找到纯色背景，那拍出来的一定不会太差。但很多时候用餐场景杂乱，找不到相对干净的背景，可以用浅景深突出主题，虚化杂乱的背景。

拍出浅景深的小技巧：

1.如果是单反相机，我们可以调大光圈（如f/2.8）或增长焦距（如200mm）；

2.如果是小DC或卡片机，可以设置微距功能并尽量靠近拍摄，手机如iPhone/Android等也可用同一方法；

3.iPhone/Android拍照可以选用Instagram、Snapseed等有模拟Tilt and Shift移轴效果的App，进行人工虚化。

六、利用道具

带有日式氛围，看似非常可口的饭团。藉由背景的桌巾和木制餐盘，来创造一个独具味道的世界。烹调出完美的料理后，也要仔细排列画面中出现的物体。

1、餐具一同入镜

餐具有助于增加餐桌上的氛围。如果是木制的餐具，可以让画面更显柔和。

2、考虑到与餐具之间的平衡

挑选一个不会被橘红色面条和绿色色拉掩盖住的餐具。此时，如果是使用色彩华丽的餐具，反而干扰了料理本身的存在感。

3、使用桌巾及餐垫的效果

由于桌巾和餐具都是白色以及象牙色的简洁款式，所以在桌巾与餐具之间再放一张条纹图案的布餐垫，让主题更突显。

4、经过排列

此为精心排列的范例。将背景置换成素色条纹的桌巾后，就能拍出整体带有自然风味的照片了。

5、显得孤寂的画面

白色的餐盘带着孤寂感。饭团上的紫菜以及腌制物等配料反而变成了视觉焦点。

TIPS：



1、从料理的后方打光

拍摄料理时，将料理排列在窗边的桌子上，排列时要让光线从料理的后方照射而来，这样就能够拍出看似可口的照片。换句话说，带点逆光就是拍摄的基本方式。特别要让淋酱以及有光泽的料理变得更加光亮，就能提升美味的感觉。

2、也要融入店家的氛围

像是在咖啡厅以及餐厅用餐时，拍摄时可以顺便拍入椅子以及饮料，就能拍出很棒的氛围，成为相当绝妙的画面。

3、烹调的过程也要拍下来

蔬菜新鲜的色彩以及形状、切口的有趣形状等，在烹调前以及烹调的过程中，就暂停一下，拿起相机来拍摄吧。这么一来，就能够拍出印象深刻的照片。