太仓市星级酒店菜谱制作，打造餐饮爆品

2024-04-25 07:00:01 813次浏览

价 格：面议

我们在菜谱设计的时候，都会从菜品本身的做法、烹调工艺、营养价值、养生之道等方面加以文字描述。举个例子:“石锅鱼是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩石凿,成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料， 又再加上一些滋补药材制成。石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。 用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。”简单几行文字，既说出了菜石锅鱼的做法，更加突出了该菜的营养价值和食用价值，会留给客人 一种非常用心的感觉。但是也要注意，文案的说明不而太多，文案是为了衬托图片而存在的，如果文案太多会给顾客觉得这菜谱更像是一份菜品介绍书, 而非一本点餐菜谱了，对于文字描述一般字数一般控制在100左右为。

图文并茂的菜谱设计方式自然而然，就是提高餐厅利润点的利器，是餐厅回头客的定海神针。

节省时间和资源

传统上，在点餐时，客人需要等待服务员到达他们的餐桌。通过这些服务员传达信息，现在，使用电子菜谱设计您可以节省等待时间，并且消除了需要额外工作人员帮助你才可以进行点餐的流程。电子菜谱可以让您的餐厅可以以更精简的工资运行，从而节省了业务成本。

实时能力

日新月异地发现新的食物，尤其是在当今为民以食为天的世界中，每个人都想品尝来自不同的美味。因此，餐厅老板必须紧随时代的潮流来更新各式各样的没事，并且必须将它们包括在菜单中。对于纸质菜谱设计来说就必须重新打印以采用昂贵的菜谱印刷费用，但对于数字菜谱设计，可以随时从任何地方在线快速更新菜单。

即时付款

电子菜谱设计实施各大餐厅的原因之一是使客人可以使用更多付款方式除了现金付款，还可以选择微信、支付宝等支付方式。而且拥有这些电子菜谱设计的巨大好处是，客人可以立即付款，而不必等待服务员为他们带来支票或处理付款。从本质上讲，客户可以控制何时以及如何付款。

顾客满意度

电子菜谱设计提供了捕获有关客户满意度的调查响应的机会。付款后，您可以给客户一次填写快速调查的机会。这将有助于了解您的餐厅在什么方面表现出色以及哪些领域需要更换、更新。

您是否尝试过为食物拍照，但看起来却不如菜品味好？别担心，与人像或风景摄影相比，而菜品摄影需要不同的思维方式和方法。您可以按照以下8个步骤操作，为您的餐厅拍摄出令人垂涎的食物图像从而吸引更多顾客上门。 步骤1.选择一个光源

你开始会认为灯肯定越多越好，对不对？在人像摄影中添加灯光确实可以使您以美丽的方式塑造和照亮脸部，但是在拍摄食物时，在这个时候我们可以采用一个就地的窗户让一个大的漫射光源产生惊人的效果！

步骤2.拥抱食物的颜色

食物种类繁多，颜色和质地也不同。通过道具选择和食物样式来拥抱这种颜色。如果您不知道从哪里开始，请在艺术家的色轮中寻找灵感！我喜欢的一种配色是将蓝色配饰与黄色或橙色食物匹配。 步骤3.知道何时使用人造光

我喜欢在菜品摄影中使用自然光，但是有时候我需要人工解决方案。钨丝灯或小型紧凑型闪光灯是夜间拍摄食物的选择。关键是要使用大型扩散源来产生美丽柔和的光线，并将其覆盖在您的场景上。

第4步。发挥创意的成分

不要忽略食材，直奔主餐。使用配料镜头，您可以创建一个有趣的故事，开始后的镀菜之旅。对于水果和蔬菜，我喜欢从头顶上拍摄出有趣的视觉效果。如果您使用微距镜头，请利用您的近摄能力拍摄具有有趣纹理的香料和食材。这些形状和纹理的特写镜头将为您的观众带来有趣而新颖的食物视角。 步骤5.考虑终用途

您的食物图片通常会被裁切成其他大小，以供终使用。它可以是用于餐厅菜单的正方形，也可以是适合包装侧面的窄矩形。如果您创建漂亮的图像对您或客户没有任何好处，但是到了印刷时间时，一半的盘子就被裁剪掉了。在菜品摄影时您想知道终的收成将是什么，以便可以确保碟子的所有重要部分都可以放入镜头中。

第6步。将食物带到外地

将食物拍摄带出厨房并在现场进行拍摄，可以使您创建具有优美室外风景背景的图像。无论是去农场采摘成熟的水果和蔬菜并准备采摘，还是创建户外娱乐活动，现场拍摄都是天气可能引起人们关注的地方。关于下雨取消拍摄，您无能为力，但是您可以控制阳光明媚的晴天发出的刺眼的光线。在户外拍摄时，我总是随身携带可折叠的扩散器。将其放置在我的拍摄对象和太阳之间会散射可能会照射到我的场景上的任何刺眼的光线。我剩下的光线柔和均匀，可以在上面创建令人垂涎的食物图像。

步骤7.改变背景

拍摄食物的顶部将对终照片产生巨大影响。有数百万种可供选择的选项。您可以使用从涂漆的木材到布料再到石材的任何东西。我喜欢的寻找背景的地方是在我的本地五金店。那里有成千上万的潜在背景。如果您有创造力，则可以在木板上染色和油漆，以创建真正的自定义拍摄表面。如果您想要不需要任何自定义的背景，请尝试使用彩绘陶瓷或石材瓷砖。就像您在浴室地板上使用的那样，大瓷砖是坚固的表面，具有多种多样的外观。将您的背景更改为新的背景，可能只是为了创建更有趣的食物照片而已。

步骤8.修改您的光

任何食物拍摄都应使用大型柔和的散射光，但有时拍摄可能需要更多。通过用黑色泡沫板遮挡，用白色泡沫板反射，反射光源或调整其高度和位置，您可以微调照明以创建所需的心情和场景。如果您发现自己始终使用相同的设置，请尝试进行切换。使用其他尺寸的柔光箱，甚至使用大的白色床单，都可能对您的终拍摄产生重大影响。

菜谱印刷要凸显个性化，才能显得独具创意，因为百万广告不如一本好的菜谱印刷。菜谱需体现其专业与格调。让菜品看起来很诱惑，听起来很好吃，读起来很吸引，尝起来很美味。所以形式单一，没有创意得菜谱设计印刷，很难引起顾客的注意。那么，餐厅菜谱印刷要如何才能凸显其独特性呢？ 菜谱印刷的形式

首先，我们需要从菜谱印刷的表现形式上来看，这主要是包括菜谱的色彩和构图等方面。丰富的色彩会使菜谱看起来更有视觉冲击力，并且插入精美的菜品图片，又能为菜谱增色不少。

菜谱制作公司在这里提醒大家在选择图片的时候，要切合主题，并且要使其成为一个整体，对于菜谱封面的制作更是要注意，菜谱封面是餐厅的门面，不仅要吸引眼球并且要用心设计，给顾客留下深刻的印象。菜谱印刷的内容

其次就是在宣传菜谱内容方面，就是指产品内容和服务的信息展示，餐厅的精神和文化推广。这些主要是通过文字和图片的形式展现在菜谱里面的，需要菜谱设计师巧妙的融入进去。总的来讲，菜谱印刷要通过形式来表现内容，这样内容和形式都有了自己的意义，菜谱也就发挥了自己的作用。 菜谱的个性化表现在菜谱的形式和内容两个方面。菜谱的表现形式包括菜谱的色彩、构图等。丰富的色彩会给菜谱带来更好的视觉享受，因此，菜谱印刷的个性化营造需要印刷厂在色彩的表现上花费一定的功夫，精美的图片对菜谱印刷也有较为重要的作用，希望大家领悟到以上阐述的知识并且学以致用到自己的餐厅菜谱里，相信终的效果一定会超群绝伦。